黄米粽子是陕北地区的特色小吃，它不再是用传统的糯米做为原料而制成，而是用黄米也叫黄黏米作为原料而制成的，在营养价值方面黄米的营养价值更高于糯米，并与小米的营养是相当的，它所含的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米，同时，我国中

米脂小米，**味美

米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种特产。因延安****的历史影响，又称延安小米。

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